Główny zakres działania obejmuje prace związane z technicznym i logistycznym przygotowaniem Instytutu do działalności, a w szczególności:

• kierowanie działalnością podległych komórek,
• rozwijanie współpracy z zewnętrznymi podmiotami prawnymi potencjalnymi odbiorcami prac badawczo- rozwojowych w zakresie przetwórstwa.